在以“喝茶”為傳統(tǒng)的中國，咖啡館的總體數(shù)量已超過歐美部分國家，“不喝一杯一天沒精神”成為一批年輕人的日常?？Х冉鹑诰W(wǎng)創(chuàng)始人陶健認為，中國咖啡行業(yè)的快速發(fā)展才剛剛開始，將會迎來至少20年的黃金發(fā)展期。

01 與咖啡結(jié)緣

“我大學(xué)學(xué)的是金融專業(yè)，畢業(yè)之后也是從事金融相關(guān)的工作。期間，我因為負責(zé)籌建和運營一個咖啡現(xiàn)貨交易平臺，機緣巧合之際進入了咖啡行業(yè)，這段工作經(jīng)歷讓我對國內(nèi)的咖啡行業(yè)有了更加深入的了解?！碧战∵@樣回憶他與咖啡的緣起。

搭建咖啡現(xiàn)貨交易平臺需要大量專業(yè)的咖啡行業(yè)資訊、市場數(shù)據(jù)以及研究報告作參考，但是陶健和團隊發(fā)現(xiàn)，當時，國內(nèi)專業(yè)的咖啡產(chǎn)業(yè)研究幾乎是“一片空白”，于是他們只能自己做。除了內(nèi)部使用，陶健和團隊還會將數(shù)據(jù)以及研究報告發(fā)送給平臺的注冊會員使用，沒想到得到了很多會員的需求反饋。

做一件事最好的時候是十年前，其次是現(xiàn)在。憑著敏銳的商業(yè)嗅覺，陶健很快就決定辭職，創(chuàng)辦了咖啡金融網(wǎng)。

02 咖啡的金融生意

一開始，咖啡金融網(wǎng)的定位就很清晰，即專注于大宗商品研究。

“之所以取這個名字，一方面明確我們是和咖啡相關(guān)的，另一方面我們把咖啡看作大宗商品的方向研究，而非傳統(tǒng)的餐飲方向，既然是大宗商品就不得不專注它的金融屬性。所以就取名了咖啡金融網(wǎng)?！?

創(chuàng)業(yè)之初，陶健遇到了很多困難，甚至一度有放棄的打算。雖然產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺的商業(yè)模式在其他行業(yè)已經(jīng)很成熟，但對于當時咖啡行業(yè)的企業(yè)以及從業(yè)者來說，依然是陌生的。不單單是盈利問題，業(yè)務(wù)從哪里來？客戶需要什么樣的服務(wù)？這些服務(wù)該如何定價才能得到客戶的認可？每一項都是難啃的骨頭。

不過，在堅持的路上，咖啡金融網(wǎng)漸漸受到關(guān)注和認可，這讓陶健信心倍增。

“在最初去云南咖啡產(chǎn)區(qū)的時候，大家也許不知道陶健是誰，但基本都知道咖啡金融網(wǎng)。甚至當聽到咖農(nóng)頭頭是道談?wù)摪臀鞲珊?、咖啡期貨價格這些話題時，就感覺所做的事情特別有價值，再苦再難也要堅持下去。”

在談及咖啡金融網(wǎng)的主要目標用戶時，陶健表示，咖啡企業(yè)、咖啡從業(yè)者以及對咖啡行業(yè)感興趣的企業(yè)和個人都是咖啡金融網(wǎng)的服務(wù)對象。

咖啡企業(yè)和從業(yè)者一般需要專業(yè)的內(nèi)容、數(shù)據(jù)、資訊、調(diào)研、研究報告以及培訓(xùn)，從而更好的了解行業(yè)以及為決策做依據(jù)。咖啡金融網(wǎng)一直以來作為行業(yè)第三者和觀察者，聚集了大量行業(yè)資源，以幫助企業(yè)高效匹配各類供給和需求。

“一些風(fēng)投公司、期貨公司、跨界進入咖啡行業(yè)的企業(yè)等等，他們一般會帶著特定的問題來咨詢，所以針對這類用戶，我們會根據(jù)其自身需求量身定做咨詢服務(wù)，有電話咨詢服務(wù)，咨詢報告服務(wù)，市場調(diào)研服務(wù)甚至行業(yè)顧問服務(wù)等等。無論哪種形式，最終的目的是為客戶提供行之有效的解決方案?！?/p>

值得一提的是，咖啡金融網(wǎng)旗下的咖啡產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫是目前國內(nèi)唯一針對咖啡行業(yè)的專業(yè)的綜合性數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)包括咖啡價格、產(chǎn)量、種植面積、進出口貿(mào)易、轉(zhuǎn)口貿(mào)易、消費需求、庫存等，基本涵蓋了整個產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)時間跨度長，部分數(shù)據(jù)周期超過60年。

03 中國咖啡市場駛?cè)肟燔嚨?/h4>

對于中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，陶健信心滿滿。

“中國咖啡行業(yè)可能迎來至少20年的黃金發(fā)展期。根據(jù)對具有相似社會文化和飲食習(xí)慣的日本和韓國咖啡消費歷史研究發(fā)現(xiàn)，當日本和韓國人均GDP達到1萬美元的時候，咖啡進口數(shù)量大爆發(fā)，持續(xù)有近20年的高速增長。由于這兩個國家都不種植咖啡，所以進口的數(shù)量可以簡單認為就是消費的數(shù)量。而中國正是在2019年達到人均GDP1萬美元，所以我們有理由相信中國咖啡行業(yè)的快速發(fā)展才剛剛開始。”

對于當前咖啡產(chǎn)品普遍同質(zhì)化的問題，陶健認為，企業(yè)創(chuàng)新之余不要忽視傳統(tǒng)。

“很多咖啡品牌都絞盡腦汁開發(fā)新品。但新品的存活周期其實并不長久，而且失敗率也較高。作為一個具有數(shù)百年歷史的飲品，以及國外成熟的咖啡消費市場來看，真正長久不衰的正是那些傳統(tǒng)產(chǎn)品?；蛟S下足功夫做好傳統(tǒng)產(chǎn)品更能給咖啡品牌帶來長久的超預(yù)期收益。”

談及未來的發(fā)展規(guī)劃，陶健表示，咖啡金融網(wǎng)會繼續(xù)做好咖啡行業(yè)研究工作，帶來專業(yè)及時的分析內(nèi)容，并進一步拓展產(chǎn)業(yè)服務(wù)功能，跟上快速發(fā)展的咖啡行業(yè)市場所需。此外，還將考慮開拓國際市場，在更多的國外咖啡原產(chǎn)地和消費市場尋找合作伙伴以及招募當?shù)厝?，為國?nèi)企業(yè)帶來更豐富和具有全球視野的專業(yè)內(nèi)容。