財聯(lián)社8月3日電，越來越顯著的氣候變化已在意大利部分地區(qū)造成了更為深遠的影響，包括歷史悠久的葡萄種植和釀酒工藝。專家表示，雖然葡萄的韌性較強，能夠適應多種氣候條件，但是，如果溫度過高或長時間沒有降雨，它仍然會承受壓力。在高于35攝氏度時，營養(yǎng)活動受阻，極端情況下植株甚至可能出現(xiàn)永久性損害。相關從業(yè)人員直觀感受到，熱量的變化影響了葡萄的香氣、色素的形成及其含糖量和酸度等，葡萄酒的風味、品質變得難以把控。為了應對極端情況，西西里島的相關機構和企業(yè)建立了多個觀測點與監(jiān)控系統(tǒng)，及時收集、處理數據，以求迅速反應，最大限度降低損失。 (央視新聞)