財(cái)聯(lián)社11月25日訊（記者 朱凌）在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢和消費(fèi)需求背景下，品牌持續(xù)保持成功的秘訣是什么？一家消費(fèi)企業(yè)如何屹立不倒？

在財(cái)聯(lián)社主辦的“2023消費(fèi)新勢力大會(huì)”上，擁有超過9000家門店的連鎖品牌古茗的聯(lián)合創(chuàng)始人戚俠從管理者角度，分享了其對基本功與長期主義的觀察與思考。

線下消費(fèi)品牌如何穿越周期？戚俠認(rèn)為要做好基本功和長期主義，“這是我們的做事原則。”

他表示，無論什么年代，消費(fèi)者對好產(chǎn)品的追求標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)不會(huì)偏移，一杯好的飲品背后，需要不斷修煉基本功，需要全公司的人、加盟商、門店一線人員，不停地拆解和實(shí)操，包括數(shù)據(jù)的分析。

在內(nèi)部管理體系方面，戚俠認(rèn)為操作人員主觀能動(dòng)性尤為重要。而有主觀能動(dòng)性的人顯然需要是利益最大者，老板是門店最大利益獲得者，才有可能爆發(fā)出最大的主觀能動(dòng)性，從而將非標(biāo)產(chǎn)品做得相對標(biāo)準(zhǔn)。

“在消費(fèi)者眼中，‘百年老字號’是夫妻店的基本功。”戚俠表示，古茗雖走連鎖品牌路線，但仍希望每家門店以最小作戰(zhàn)單位、即夫妻店開展經(jīng)營活動(dòng)原則。

除門店管理外，戚俠認(rèn)為總部管理也是重要一環(huán)?？偛繂T工需要更加深刻理解門店一線的運(yùn)營規(guī)律，“持續(xù)通過強(qiáng)化交流、復(fù)盤方式提升運(yùn)營質(zhì)量，這也是總部員工基本功”。

在決策層面，戚俠認(rèn)為決策層的基本功是如何基于海量信息做好“減法”，精準(zhǔn)定位決策實(shí)現(xiàn)效益最大化，“決策層需內(nèi)部各部門聯(lián)動(dòng)，共同下好‘基本功’一盤棋?！?/p>

戚俠表示，修煉基本功是反復(fù)的過程，這同時(shí)與長期主義掛鉤?！伴L期主義從不是理念，而是結(jié)果，該模式對任何行業(yè)適用，如果想把一件事干成的話很難超出認(rèn)知范圍中的快，這就是對長期主義的理解?！?/p>

戚俠稱，消費(fèi)企業(yè)本質(zhì)要修煉好自己的“基本功”，從各層面思考如何夯實(shí)基本功。“基本功將隨體量、數(shù)量、人員等維度逐步變化，這些改變形成了長期主義。中國工廠的利潤相差不大，若懂行只需花費(fèi)5分鐘就有判斷及溢價(jià)能力，最后談的無非是量、賬期等問題，可見基本功至關(guān)重要?！?/p>

他認(rèn)為，做任何一行都要理解行業(yè)本質(zhì)，花費(fèi)大量時(shí)間思考具體事件的基本功、應(yīng)做好哪些基本功，這一定是有效的?！跋胍毘苫竟?，一定要花費(fèi)時(shí)間，就像唱戲，臺上十分鐘、臺下十年功。”