預制菜生產(chǎn)過程不允許添加防腐劑 這些企業(yè)的產(chǎn)品或?qū)崿F(xiàn)替代
原創(chuàng)
2024-03-22 07:50 星期五
財聯(lián)社
市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知,預制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料,經(jīng)工業(yè)化預加工,加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴,不得添加防腐劑。

市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知,預制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料,經(jīng)工業(yè)化預加工,加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴,不得添加防腐劑。

目前我國C端消費者對預制菜的認知較多仍停留在外賣料理包、添加防腐劑較多、廉價不健康等印象中。如何化解“信任危機”,讓預制菜成為真正的“放心菜”成為亟待解決的問題。如今通過嚴格立法,改善預制菜的C端形象,有望激發(fā)大量預制菜需求。東莞證券研報預計在品牌影響力、制度逐步規(guī)范、冷鏈技術、食品安全等因素影響下,我國預制菜市場份額有望向龍頭企業(yè)靠攏。

據(jù)財聯(lián)社主題庫顯示,相關上市公司中:

圣達生物在投資者互動平臺表示,公司生產(chǎn)的生物保鮮劑產(chǎn)品目前能夠部分替代防腐和抗氧化的功能,從應用場景上來說,能夠提供對預制菜來說適宜的保鮮周期。

中金輻照的預制菜品輻照滅菌是一種可以有效消除食品中的微生物、病毒、真菌以及毒素的技術,目前公司已為預制菜生產(chǎn)企業(yè)提供了輻照技術服務。

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