星巴克“新掌門”宣布全面“救火計劃” 咖啡巨頭能否翻開新篇章?
原創(chuàng)
2024-10-31 12:51 星期四
財聯(lián)社 劉蕊
①在星巴克新任CEO尼科爾(Brian Niccol)上任的第51天,這位被寄予厚望的新任CEO公布了星巴克的全面改革計劃;
②尼科爾表示,他計劃對星巴克在美國的門店進行全面改造,提供更多更舒適的座位、陶瓷馬克杯和咖啡調(diào)味吧,簡化菜單,力求將顧客的等待時間縮短到四分鐘以內(nèi)。

財聯(lián)社10月31日訊(編輯 劉蕊)美東時間周三,是星巴克新任CEO尼科爾(Brian Niccol)上任的第51天。在這一天,這位被寄予厚望的新任CEO公布了星巴克的全面改革計劃。

星巴克將全面改革?

作為過去多年的全球咖啡巨頭,近兩年來,由于星巴克在美國和中國這兩個關(guān)鍵市場的需求下降,星巴克股價一直表現(xiàn)不佳。

上周,星巴克公布的最新財報顯示,星巴克營收連續(xù)第三個季度下滑,公司同時宣布暫停對2025財年的預(yù)測。

尼科爾表示:“我們的財務(wù)業(yè)績非常令人失望,很明顯,我們需要從根本上改變我們的戰(zhàn)略,以贏回客戶并恢復(fù)增長?!?/p>

自星巴克今年8月份出人意料宣布將讓尼科爾取代拉克斯曼?納拉西姆漢(Laxman Narasimhan)擔(dān)任CEO以來,該公司股價已上漲約26%。這表明,投資者們都高度期待這位新任CEO能夠力挽狂瀾,帶領(lǐng)公司恢復(fù)增長。

尼科爾在餐飲消費行業(yè)資歷頗深,曾先后在主打墨西哥快餐的連鎖餐飲品牌Chipotle Mexican Grill、塔可鐘(Taco Bell)的擔(dān)任CEO,其最輝煌的“戰(zhàn)績”就是曾帶領(lǐng)一度陷入經(jīng)營危機的Chipotle公司業(yè)績起死回生,堪稱餐飲消費業(yè)的“救火隊長”。

美東時間周三,尼科爾宣布了他對星巴克的“救火計劃”:他計劃對星巴克在美國的門店進行全面改造,提供更多更舒適的座位、陶瓷馬克杯和咖啡調(diào)味吧,簡化菜單,力求將顧客的等待時間縮短到四分鐘以內(nèi)。

新任CEO提出幾大改革措施

尼科爾表示,單品價格過高、菜單過于復(fù)雜以及服務(wù)速度慢是他最想改進的地方。

他希望“讓我們的顧客更容易買到一杯咖啡”,因此,星巴克的目標(biāo)是將顧客等待時間縮短到4分鐘以內(nèi),簡化菜單,并且宣布不再提高無乳制品飲料的價格。

尼科爾還提到,星巴克員工人數(shù)可能會增加,以解決咖啡師和星巴克工人聯(lián)合會之前經(jīng)常提出的抱怨,并“確保團隊的人員配備能夠贏得每筆交易?!?/p>

尼科爾還表示,將為在咖啡館店內(nèi)飲用咖啡的顧客提供陶瓷杯子,并將在未來幾個月采取行動,將外賣訂單與在店訂單分開。

此外,星巴克還將逐步開始簡化菜單。該公司發(fā)言人證實,星巴克連鎖店將于11月7日從菜單上撤下橄欖油浸咖啡系列 Oleato——這是星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨(Howard Shultz)創(chuàng)立的系列,這一舉措也被看作是星巴克簡化菜單的第一步。

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